Το λεμονόνερο και τα εκπληκτικά οφέλη του στην υγεία μας!

Το λεμονόνερο, είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο ποτό, ειδικά όταν λαμβάνεται το πρωί.

Η καθημερινή κατανάλωσή του, προσφέρει μια σειρά από οφέλη για την υγεία μας… Σε πολλά άτομα αρέσει η ξινή γεύση του χυμού λεμονιού στα πιάτα τους. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ ότι μπορείτε να απολαύσετε το χυμό λεμονιού και σε άλλες περιπτώσεις;

Τα οφέλη από το χυμό λεμονιού και το νερό στην καθημερινή μας ζωή, είναι πολλαπλά. Πρέπει απλά να ενημερωθούμε και να το συμπεριλάβουμε στο διατροφικό μας πρόγραμμα. Το λεμόνι είναι ένα οικονομικό και κοινό εσπεριδοειδές, δημοφιλές για τη μαγειρική και τη φαρμακευτική χρήση του. Νοστιμίζει πολλές συνταγές φαγητών και γλυκών, όπως το κέικ λεμονιού, το λεμονάτο κοτόπουλο, αλλά και πολλά ποτά και χρησιμοποιείται επίσης για γαρνίρισμα.

Ο χυμός λεμονιού αποτελείται από περίπου 5% κιτρικό οξύ που δίνει τη όξινη γεύση στο λεμόνι. Επίσης, το λεμόνι είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C, περιέχει πολλές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Β και η ριβοφλαβίνη και μέταλλα όπως το ασβέστιο, το φώσφορο, το μαγνήσιο, καθώς και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Συνήθως καταναλώνεται ο χυμός του σκέτος ή με την προσθήκη νερού.Το λεμονόνερο, είναι ένα ιδιαίτερα ωφέλιμο ποτό, ειδικά όταν λαμβάνεται το πρωί.

Ω3 Λιπαρά Οξέα - o πολύτιμος σύμμαχος της υγείας!

Είναι γνωστό πως μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία. Παρόλα αυτά, γίνεται ολοένα και πιο γνωστό πως δεν είναι όλα τα λίπη βλαβερά. Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στους Ινουΐτες (Εσκιμώοι) & στους Ιάπωνες έδειξαν ότι τα ποσοστά εμφάνισης καρδιοπαθειών στους πληθυσμούς αυτούς, είναι χαμηλότερα σε σύγκριση με τα αντίστοιχα ποσοστά που απαντώνται στους λαούς των Δυτικών χωρών. Αυτό αποδόθηκε στην αυξημένη κατανάλωση λιπαρών ψαριών και πιο συγκεκριμένα στα Ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχουν. 

 

Τι είναι τα Ω3 λιπαρά οξέα;

Είναι πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία, καθώς το σώμα δε μπορεί να τα συνθέσει από μόνο του. Σύμφωνα με τη διαθέσιμη βιβλιογραφία, η κατανάλωση λιπαρών ψαριών ή των ελαίων που προέρχονται από το σώμα των ψαριών αυτών (και όχι από το συκώτι τους π.χ. μουρουνέλαιο), φαίνεται να εμφανίζει ευεργετικές επιδράσεις για τον ανθρώπινο οργανισμό όπως:

1. Υγιής ανάπτυξη του εμβρύου, καθώς συμβάλλουν στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, των ματιών, και του εγκεφάλου του εμβρύου.

2. Υγεία της καρδιάς:

• Μειώνουν κατά 25-30% τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα,
• Αναστέλλουν τη λειτουργία των αιμοπεταλίων,
• Εμποδίζουν την πήξη του αίματος,
• Μειώνουν την αρτηριακή πίεση,
• Βελτιώνουν την ενδοθηλιακή λειτουργία,
• Βοηθούν στη ρύθμιση των καρδιακών αρρυθμιών,
• Καταπολεμούν το σχηματισμό αθηρωματικής πλάκας στις αρτηρίες.

3. Διατηρούν υγιείς τις αρθρώσεις, μειώνοντας τις φλεγμονές ανακουφίζοντας από του πόνους και τη δυσφορία παθήσεων όπως: η ρευματοειδής αρθρίτιδα.

4. Χρησιμοποιούνται ακόμη σε παθήσεις όπως η ψωρίαση και η ελκώδης κολίτιδα.

5. Επίσης, πρόσφατες μελέτες έδειξαν πως αυξάνουν την ικανότητα μάθησης και συγκέντρωσης στα παιδιά.

Που οφείλονται οι ιδιότητες αυτές;

Οι ιδιότητες αυτές αποδίδονται κυρίως σε συστατικά των Ω3 λιπαρών οξέων όπως το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) και το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) που βρίσκονται στα λιπαρά ψάρια. Αυτά μπορεί να τα συνθέσει το σώμα, από το επίσης απαραίτητο α΄-λινολεϊκό οξέο (ALA), που βρίσκουμε σε φυτικές πηγές, αλλά αυτή η διαδικασία είναι πιο αργή. Το μέγιστο όφελος αποδίδεται στα EPA & DHA.

Είναι ασφαλής η συχνή κατανάλωση ψαριών;

Τελευταία υπήρξαν πολλές δημοσιεύσεις αναφορικά με τα βλαβερά χημικά (π.χ. PCBs, DDT, διοξίνες, μεθυλο-υδράργυρο) που περιέχονται σε κάποια ψάρια. Για το γενικότερο πληθυσμό η κατανάλωση ψαριών έως και 4 μερίδες/εβδομάδα δεν έχει επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, καλό θα ήταν να περιορίζεται σε 1-2 μερίδες ανά εβδομάδα. Ψάρια όπως: ο ξιφίας, και το σκυλόψαρο, καλό είναι να αποφεύγονται πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, καθώς και στα παιδιά κάτω των 16 ετών. Επίσης η κατανάλωση τόνου, δε θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2 φιλέτα ή, 4 μέτριες κονσέρβες/εβδομάδα στις ομάδες αυτές.

Ποια ψάρια έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε EPA - DHA;

Κυρίως όσα έχουν σκούρο χρώμα στο δέρμα (λιπαρά ψάρια) όπως:

Αθερίνα,

Αντσούγια,

Γαύρος,

Κέφαλος ριγέ,

Κολιός,

Λακέρδα,

Λυθρίνι,

Μαγιάτικο,

Μαρίδα,

Ξιφίας,

Πέστροφα γλυκού νερού,

Ρέγκα,

Ροφός,

Σαλάχι,

Σαρδέλα,

Σκαθάρι,

Σκουμπρί,

Σκυλόψαρο αγκαθωτό,

Σολομός Ατλαντικού,

Σολομός ροζ,

Συναγρίδα,

Τόνος ερυθρός,

Τόνος μακρύπτερος,

Τσιπούρα,

Φαγκρί,

Χέλι.

Ποια ψάρια έχουν τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε EPA - DHA;  Κυρίως όσα έχουν λευκό χρώμα στο δέρμα (άπαχα ψάρια) όπως:

Bακαλάος,

Βλάχος,

Γατόψαρο,

Γαλέος,

Γλώσσα,

Καρχαρίας λευκός,

Κυπρίνος,

Λαβράκι,

Πέρκα,

Πησσί,

Τόνος κονσέρβα (ο τόνος είναι το μόνο λιπαρό ψάρι που όταν κονσερβοποιηθεί χάνει τα ω3-λιπαρά).

Σε ποιές τροφές βρίσκουμε ALA;

Σόγια: καρποί, έλαιο, γάλα, γιαούρτι, τυρί (τόφου)

Καρποί: κυρίως καρύδια & έλαιο καρυδιού, αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Βραζιλίας,

Αβοκάντο,

Καρποί & έλαιο Ελαιοκράμβης (canola),

Λιναρόσπορος,

Γλυκο-πατάτα.

Μικρότερες ποσότητες ALA περιέχονται στα:

Σκούρα πράσινα λαχανικά (π.χ. σπανάκι),

Κρέας & βιολογικό γάλα από ζώα που τρέφονται με χόρτα,

Λειτουργικά εμπλουτισμένα τρόφιμα π.χ. αυγά, μαργαρίνες, ψωμί.

Επιμέλεια άρθρου:

Κουτάντου Ειρήνη BSc (Hons), RD,

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Υπεύθυνη Διαδικτυακών Υπηρεσιών του eatforlife.gr

Copyright © 2011

Φωτογραφία UV που μαρτυρά τις δερματικές βλάβες από την έκθεση μας στον ήλιο

Όλοι λίγο πολύ γνωρίζουμε τις βλαβερές συνέπειες που μπορεί να έχει σε μικρούς και μεγάλους η παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο χωρίς τη χρήση αντηλιακού.

Επιστημονική ομάδα του Πανεπιστημίου του Colorando με επικεφαλής το δερματολόγο Robert Dellavalle διεξήγαγε μια νέα μελέτη με σκοπό να παρέχει καλύτερη πληροφόρηση για τον καρκίνο του δέρματος με χειροπιαστές αποδείξεις.

600 αγόρια και κορίτσια ηλικίας 12 ετών φωτογραφήθηκαν σε UV φως με αποτέλεσμα στις φωτογραφίες να απεικονίζονται όλες οι δερματικές βλάβες από την έκθεση στον ήλιο που δεν είναι ορατές με γυμνό μάτι. Τα σημάδια ήταν περισσότερο εμφανή στα παιδιά με χαρακτηριστικά που τα καθιστούν πιο επιρρεπή στο μελάνωμα όπως ανοιχτόχρωμο δέρμα, κόκκινα μαλλιά, γαλάζια ή πράσινα μάτια και φακίδες.

Στην παραπάνω φωτογραφία βλέπετε τη φωτογραφία μιας 35 χρονης γυναίκας που επέζησε από μελάνωμα. Αρκετά τρομακτικό αλλά και ένα καλό “ταρακούνημα” για να θυμόμαστε να προστατευόμαστε πάντα από την ήλιο. Ο ήλιος είναι ο χειρότερος εχθρός του δέρματος και εμείς έχουμε την υποχρέωση να προστατέψουμε τον εαυτό μας και το δέρμα μας με το κατάληλο πάντα αντιηλιακό. 

πηγή

Ο θάνατος ανάλογα με τη ζωή που επιλέγετε. ΒΙΝΤΕΟ

Το βίντεο που θα παρακολουθήσετε προβάλλεται στην τηλεόραση του Καναδά και δείχνει πως θα είναι τα τελευταία 10 χρόνια ζωής ενός ανθρώπου ανάλογα με τη ζωή που έχει επιλέξει να κάνει. 

Λεμόνι και πόσο καλό κάνει στην υγεία μας!

• Γνωρίζουμε πλέον πολύ καλά από τις συστάσεις των ειδικών ότι είναι πολύ ωφέλιμο να πίνουμε τουλάχιστον…
• 8 ποτήρια νερό κάθε ημέρα, διαπιστώνοντας τον σημαντικό ρόλο που παίζει το νερό για τον οργανισμό μας.
• Ακόμη πιο ωφέλιμο, όμως, είναι να προσθέσουμε ακόμη ένα ευεργετικό στοιχείο στο νερό που πίνουμε : και αυτό είναι το λεμόνι, που συγκεντρώνει από μόνο του εξαιρετικά ευεργετικές ιδιότητες.

Επτά λόγοι για να αγαπήσετε τα βατόμουρα

Σε …βασιλιά των «superfruits», των φρούτων με ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητες, αναδεικνύει τα ταπεινά βατόμουρα μια νέα μελέτη. Σύμφωνα με αυτήν, τα βατόμουρα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά περιέχουν και θρεπτικά στοιχεία που παρέχουν ένα πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων. Ιδού ορισμένα από αυτά: